စားသုံးနိုင်သော နှုတ်ခမ်းနီအတွက် ဘေးကင်းရေးစံနှုန်းကဘာလဲ။

စားသုံးနိုင်သော အစားအစာများအတွက် တစ်ပြေးညီ ရှင်းလင်းသော နိုင်ငံတကာ သို့မဟုတ် ပြည်တွင်း စံနှုန်း မရှိပါ။နှုတ်ခမ်းနီသို့သော် ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်း၏ဘေးကင်းလုံခြုံမှုကို အကဲဖြတ်ခြင်းကို ပါဝင်မှု၊ မိုက်ခရိုဘိုင်းယပ်ညွှန်းကိန်းများ၊ လေးလံသောသတ္တုပါဝင်မှုကဲ့သို့သော ရှုထောင့်များစွာမှ ထည့်သွင်းစဉ်းစားမည်ဖြစ်ပြီး အောက်ပါတို့သည် စံနှုန်းများနှင့် လိုအပ်ချက်အချို့တွင် ပါဝင်လေ့ရှိသည်-

တေးဂီတဖွဲ့စည်းမှု လိုအပ်ချက်
ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းဘေးကင်းရေး
စားသုံးနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ- အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများသည် စားသုံးရန် ဘေးကင်းသည်ဟု အသိအမှတ်ပြုထားသော ကုန်ကြမ်းများဖြစ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာ-သဘာဝအဆီများ(ဥပမာ သံလွင်ဆီ၊ ဂျိုဂျိုဘာဆီ စသည်)သဘာဝဖယောင်းများ(ပျားဖယောင်းစသည်)၊ စားသုံးနိုင်သောအရောင်များ (ဘီတာကာရိုတင်း၊ ကိုချင်နီရယ်စသည်)။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် သဘာဝအပင်များ သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်များမှရရှိပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အတော်လေးဘေးကင်းပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ဝင်ရောက်ပြီးနောက် ထင်ရှားသောအဆိပ်သင့်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ မဖြစ်ပေါ်စေပါ။
အန္တရာယ်ရှိသော ဓာတုပစ္စည်းများ မပါဝင်ပါ- ပါရာဘန်၊ ဖော်မယ်ဒီဟိုက်၊ ဖသာလိတ် စသည့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ အန္တရာယ်ရှိသော ဓာတုပစ္စည်းများ ထည့်သွင်းခြင်းကို တင်းကြပ်စွာ ကန့်သတ် သို့မဟုတ် တားမြစ်ထားသည်။ ဤဓာတုပစ္စည်းများသည် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော၊ သန္ဓေတည်စေသော၊ ဟော်မုန်းစနစ်ကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသော အန္တရာယ်များ ရှိနိုင်ပြီး စားသုံးနိုင်သော အဆင့် နှုတ်ခမ်းနီတွင် မပါဝင်သင့်ပါ။

အရသာနှင့် ရနံ့များ- ထည့်ထားသော အရသာနှင့် ရနံ့များသည် စားသုံးနိုင်သောအဆင့်ဖြစ်ပြီး သတ်မှတ်ထားသော အသုံးပြုမှုကန့်သတ်ချက်အတွင်း ရှိရမည်။ ဤရနံ့နှင့် အရသာများသည် တင်းကျပ်သော ဘေးကင်းရေးအကဲဖြတ်မှုကို ခံယူရမည်ဖြစ်ပြီး ဓာတ်မတည့်မှု သို့မဟုတ် အခြားဆိုးရွားသော တုံ့ပြန်မှုများကို မဖြစ်စေရဘဲ ၎င်းတို့၏ အနံ့နှင့် အရသာသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကို ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေခြင်းမရှိစေရ။
အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အညွှန်းကိန်း
ဘက်တီးရီးယား စုစုပေါင်းအရေအတွက်- ဘက်တီးရီးယား စုစုပေါင်းအရေအတွက်သည် သတ်မှတ်ထားသော ကန့်သတ်ချက်ထက် မကျော်လွန်သင့်ပါ၊ ပုံမှန်အားဖြင့် နှုတ်ခမ်းနီတစ်ဂရမ်တွင် ဘက်တီးရီးယား စုစုပေါင်းအရေအတွက်သည် 1000CFU/g (ကိုလိုနီဖွဲ့စည်းမှုယူနစ်/ဂရမ်) ထက် နည်းသင့်ပြီး၊ ဘက်တီးရီးယား ကြီးထွားမှုနှင့် အခြားပြဿနာများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ရောဂါပိုးများကို ကာကွယ်ရန်ဖြစ်သည်။
မှိုနှင့် တဆေး- မှိုနှင့် တဆေးအရေအတွက်ကိုလည်း တင်းကြပ်စွာကန့်သတ်ထားပြီး၊ ယေဘုယျအားဖြင့် နှုတ်ခမ်းနီတစ်ဂရမ်လျှင် 100CFU/g ထက် မပိုစေရပါ။ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် အသုံးပြုခြင်းအတွင်း မှိုနှင့် တဆေးများ ကြီးထွားလာခြင်းကြောင့် ထုတ်ကုန်သည် ယိုယွင်းပျက်စီးပြီး အန္တရာယ်ရှိသော အရာများ မဖြစ်ပေါ်စေပါ။
ရောဂါဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယားများ- Escherichia coli၊ Staphylococcus aureus၊ pseudomonas aeruginosa နှင့် အခြားရောဂါဖြစ်စေသော အဏုဇီဝများကို မရှာဖွေသင့်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဤဘက်တီးရီးယားများသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်သွားသည်နှင့် ရောဂါအမျိုးမျိုးကို ဖြစ်စေပြီး ကျန်းမာရေးကို ပြင်းထန်စွာ ထိခိုက်စေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
လေးလံသောသတ္တုပါဝင်မှု
ခဲ: ခဲသည် နှုတ်ခမ်းနီတွင်ပါဝင်သော လေးလံသောသတ္တုဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ထိန်းချုပ်ရန်လိုအပ်ပြီး စားသုံးနိုင်သောအဆင့် နှုတ်ခမ်းနီများတွင် ခဲပါဝင်မှုသည် 10ppm (mg/kg) ထက် မပိုစေရန် လိုအပ်ပါသည်။ ခဲသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် စုပုံလာပြီး အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် အာရုံကြောစနစ်နှင့် သွေးနီဥစနစ်၏ ပုံမှန်လုပ်ဆောင်ချက်ကို အထူးသဖြင့် ကလေးများနှင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများကဲ့သို့သော အထူးအုပ်စုများအတွက် ထိခိုက်စေပါသည်။
မာကျူရီ- မာကျူရီပါဝင်မှုသည် ယေဘုယျအားဖြင့် 1ppm ထက် မပိုသင့်ပါ။ မာကျူရီနှင့် ၎င်း၏ဒြပ်ပေါင်းများသည် အဆိပ်သင့်မှုပြင်းထန်သောကြောင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်ပြီးနောက် ကျောက်ကပ်နှင့် အာရုံကြောစနစ်ကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။ စားသုံးနိုင်သော နှုတ်ခမ်းနီတွင် မာကျူရီပါဝင်မှုကို အသုံးပြုသူများ၏ ဘေးကင်းလုံခြုံမှုရှိစေရန် တင်းကြပ်စွာ ထိန်းချုပ်ထားရမည်။
အခြားလေးလံသောသတ္တုများ- ကက်ဒမီယမ်၊ အာဆင်းနစ်နှင့် အခြားလေးလံသောသတ္တုများအတွက် သက်ဆိုင်ရာကန့်သတ်ချက်များရှိပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် ကက်ဒမီယမ်ပါဝင်မှုသည် 5ppm ထက်မပိုရ၊ အာဆင်းနစ်ပါဝင်မှုသည် 2ppm ထက်မပိုရ၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဤလေးလံသောသတ္တုများစုပုံခြင်းကို ကာကွယ်ရန်အတွက် ကျန်းမာရေးကို ခြိမ်းခြောက်မှုဖြစ်စေနိုင်သည်။
အခြားလိုအပ်ချက်များ
တံဆိပ်ကပ်ခြင်း- ထုတ်ကုန်တံဆိပ်တွင် “စားသုံးနိုင်သော” သို့မဟုတ် အလားတူစကားလုံးများကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အမှတ်အသားပြုသင့်ပြီး ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများအပါအဝင် ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံးကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း စာရင်းပြုစုထားသင့်သည်၊ ထို့ကြောင့် စားသုံးသူများသည် ထုတ်ကုန်အချက်အလက်များကို နားလည်ပြီး ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော ရွေးချယ်မှုများ ပြုလုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ထုတ်လုပ်မှုရက်စွဲ၊ သက်တမ်း၊ အသုံးပြုနည်းလမ်းနှင့် ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများကဲ့သို့သော လိုအပ်သောအချက်အလက်များကို အမှတ်အသားပြုသင့်သည်။
ထုတ်လုပ်မှုပတ်ဝန်းကျင်နှင့် လုပ်ငန်းစဉ်- ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို အစားအစာအဆင့် သန့်ရှင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဆောင်ရွက်ရမည်ဖြစ်ပြီး ထုတ်လုပ်မှုပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် ဝန်ထမ်းများသည် ပိုးမွှားညစ်ညမ်းမှုနှင့် မသန့်စင်မှုများကို ကာကွယ်ရန် သန့်ရှင်းရေးစံနှုန်းများကို တင်းကြပ်စွာလိုက်နာရမည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် ထုတ်ကုန်၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် ဘေးကင်းမှုကို သေချာစေပြီး အန္တရာယ်ရှိသော အရာအသစ်များကို မထုတ်လုပ်သင့်ပါ။